Курица на соли в духовке

Сегодня у нас на ужин - курица на соли в духовке. Курица на соли  – это удивительно быстрый и очень вкусный рецепт. Запечённая курица целиком на солевой подушке получается с хрустящей корочкой, сочным и нежным мясом. В меру солёной и совсем не жирной. Благодаря соляной подушке, курица не пригорает и пропекается, впитывая нужное количество соли. Соль же, в свою очередь, впитывает в себя вытапливаемый куриный жир. Курица на соли в духовке – это донельзя простой рецепт вкусного второго блюда. Такая курица считается диетической, ведь мясо готовится в собственном соку под кожей. Такая курочка станет украшением праздничного стола. И не потребует от хозяйки больших усилий. Курица в духовке с солью – это еще и рецепт для ленивых, а также тех, кто только начинает знакомиться с миром кулинарии. Вам понадобится всего 3 ингредиента – курица, соль и смесь перцев – и чуть более десяти минут на подготовку.

Чтобы приготовить курицу на соли в духовке,  нам понадобятся следующие

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Курица – 1 тушка (весом около 2 кг)
  • Соль – 1 кг
  • Смесь перцев – 1 ч. л

Курица на соли в духовке

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Видео приготовления:

YouTube Трейлер

Рецепт приготовления:

Куриную тушку тщательно промываем и обсушиваем при помощи бумажного полотенца или салфеток.

Далее куриную тушку натираем смесью перцев по всей поверхности.

Затем связываем ножки при помощи пищевой фольги, а на кончики крылышек делаем рукавчики тоже из пищевой фольги. Делаем это для того, чтобы кончики куриных крылышек не сильно высохли.

Высыпаем пакет соли в форму для запекания с бортами и разравниваем её.

Куриную тушку кладём на соль обязательно спинкой вниз.

Отправляем жаропрочную форму с курицей в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 10 минут.

В процессе соль из кожи забирает влагу, в результате чего та подсыхает и укутывает куриную тушку как пергамент, не позволяя испариться из мяса влаге. Поэтому готовое куриное мясо получается сочным и нежным, а сок скапливается внутри самой курицы.

Проверить готовность курицы можно, воткнув в неё деревянную шпажку или лезвие ножа. Если из курицы вытекает прозрачный сок, то она готова. Если из курицы вытекает мутный сок, то ее стоит ещё допечь. И ещё хочу добавить, что курица получается совершенно не пересоленной. В процессе приготовления она вбирает в себя ровно столько соли, сколько нужно.

Аппетитную и ароматную курицу украшаем зеленью и подаем с любым гарниром, на ваш вкус.

Вот и всё, на этом наша курица на соли в духовке, готова!

Курица на соли

Приятного аппетита и готовьте на здоровье, друзья!

Не забудьте поделиться с друзьями рецептом приготовления курицы на соли в духовке.

Спасибо, что готовите вместе со мной!

Живите вкусно! И живите со вкусом!

P.S. Буду признательна за Ваши комментарии. А также, если Вам понравился рецепт приготовления курицы на соли в духовке не забудьте кликнуть по кнопочкам любимых социальных сетей!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2021 В поисках вкуса // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru