Компот из вишни и красной смородины на зиму
Сегодня мы будем готовить компот из вишни и красной смородины на зиму. В сезон, когда полно самых разнообразных ягод и фруктов, я обязательно закатываю самые разнообразные компоты на зиму. Один из самых удачных вариантов, на мой взгляд, вишня в компании с красной смородиной. Такой компот получается ярко красного цвета, очень вкусный и ароматный. Закатывается такой компот методом одной заливки.
Чтобы приготовить компот из вишни и красной смородины на зиму, нам понадобятся следующие
ИНГРЕДИЕНТЫ на 3-х литровую банку:
- Красная смородина – 250 г
- Вишня – 250 г
- Сахар – 250 г
- Вода – 2,5 л
Компот из вишни и красной смородины на зиму
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Видео приготовления:
Рецепт приготовления:
В первую очередь, подготовим ягоды – вишню и красную смородину. Вишню промываем в большом количестве воды. Для компота выбираем вишню спелую, не примятую. Красную смородину перебираем, убираем повреждённые ягоды, листики. Кладём красную смородину в дуршлаг и опускаем в кастрюлю с большим количеством холодной воды так, чтобы ягода была полностью покрыта водой. Выдерживаем ягоду в воде в течение 2 минут, а затем дуршлаг вынимаем. После промывания красную смородину перекладываем в глубокую чашку.
Следующий шаг – подготовка банок. Непременно стерилизуем их, чтобы компот не испортился. Стерилизовать банки можно в духовке и над паром.
И сразу же в простерилизованные банки, пока они горячие, кладем вишню и красную смородину.
Далее готовим сироп для компота. В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения, насыпаем сахар и варим сироп 2 минуты, до полного растворения кристалликов.
Кипящим сиропом наполняем доверху банки с вишней и красной смородиной.
Банки сразу же герметично закатываем стерилизованными крышками.
Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем.
Через 10-12 часов банки переворачиваем и переносим на постоянное место хранения. Хранить такой компот можно при комнатной температуре, желательно в тёмном месте.
Вот и всё, на этом наш компот из вишни и красной смородины на зиму готов!
Приятного аппетита и удачных заготовок!
Не забудьте поделиться с друзьями рецептом приготовления компота из вишни и красной смородины на зиму.
Спасибо, что готовите вместе со мной!
Живите вкусно! И живите со вкусом!
P.S. Буду признательна за Ваши комментарии. А также, если Вам понравился рецепт приготовления компота из вишни и красной смородины на зиму не забудьте кликнуть по кнопочкам любимых социальных сетей!