Малосольная скумбрия в домашних условиях

Сегодня у нас в меню на закуску малосольная скумбрия в домашних условиях. Скумбрия получается очень нежная, вкусная, малосольная, с приятным ароматом специй — ничего лишнего!
Что еще мне очень нравится в этом рецепте -  это сухой маринад. При таком посоле мякоть скумбрии остается плотной, а рыбка сочной и вкусной. Такая рыбка очень экономная в приготовлении и вы точно знаете, что положили в маринад.
Так что, всем любителям малосольной скумбрии рекомендую попробовать этот рецепт!

Для приготовления малосольной скумбрии в домашних условиях, нам понадобятся следующие

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Скумбрия (потрошеная) – 2 шт.
  • Соль – 1 ст.л
  • Сахар – 1 ч.л
  • Душистый перец горошком – 10 шт.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Гвоздика – 5 шт...
  • Кориандр – 0,5 ч.л
  • Растительное масло – 3 ст.л
  • Кипяченая вода (холодная) – 30 мл

Малосольная скумбрия в домашних условиях

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Видео приготовления:

YouTube Трейлер

Рецепт приготовления:

Скумбрию в наших краях продают только в замороженном виде. Свежей эту рыбу у нас не найти. Поэтому перед засолкой её нужно разморозить до комнатной температуры. Для этого просто оставляем рыбу в холодильнике на ночь.

У размороженной скумбрии отрезаем голову, удаляем внутренности и хорошо промываем тушки внутри и снаружи холодной водой. Обсушиваем тушки бумажными полотенцами и нарезаем ломтиками, толщиной 2 см.


Складываем подготовленную рыбу в подходящую по размеру миску или контейнер.

Далее, к рыбе добавляем соль, сахар, поломанный лавровый лист, душистый перец, гвоздику и кориандр.

Затем, вливаем воду (чтобы соль и сахар лучше растворились) и добавляем растительное масло.

Аккуратно перемешиваем скумбрию с приправами.

Оставляем рыбу мариноваться на 2 часа при комнатной температуре. За это время скумбрию нужно несколько раз перемешать с приправами. Через 2 часа скумбрию уберем в холодильник на ночь.

Вот и всё, на этом наша малосольная скумбрия в домашних условиях готова!

Малосольная скумбрия

Приятного аппетита!

Не забудьте поделиться с друзьями рецептом приготовления малосольной скумбрии в домашних условиях.

Спасибо, что готовите вместе со мной!

Живите вкусно! И живите со вкусом!

P.S. Буду признательна за Ваши комментарии. А также, если Вам понравился рецепт приготовления малосольной скумбрии в домашних условиях, не забудьте кликнуть по кнопочкам любимых социальных сетей!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2019 В поисках вкуса // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru