Панкейки на молоке с шоколадной крошкой

Готовим домашние панкейки, которые тают во рту, а именно, — панкейки на молоке с шоколадной крошкой. Традиционные американские панкейки — это аппетитные круглые изделия, внешне напоминающие что-то среднее между привычными для нас блинами и пышными оладьями. Их главная особенность — жарка на совершенно сухой сковороде. Несмотря на отсутствие растительного масла, панкейки прекрасно пропекаются, быстро зарумяниваются и получаются мягкими и бархатными. На основе базового рецепта разнообразим традиционные американские панкейки шоколадной крошкой. Как и любые другие панкейки, эти складывают стопкой и подают с обязательным сопровождением в виде всевозможных сладких соусов и сиропов.

Чтобы приготовить панкейки на молоке с шоколадной крошкой нам понадобятся следующие

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 1 шт.
Молоко – 250 мл
Сахар – 3 ст. л
Сливочное масло (растопленное) – 45 г
Шоколад — 50 г
Ванилин – 1 г
Разрыхлитель – 10 г
Мука – 180 г
Соль – одна небольшая щепотка

Из данного количества ингредиентов получается около 14 штук панкейков. Количество может отличаться в зависимости от размера изделий.

Видео приготовления: https://vkvideo.ru/video-227283412_456239671

Приступаем к приготовлению:

В глубокой чаше смешиваем яйцо, соль, сахар и ванилин.

Все перемешиваем миксером или просто венчиком до однородной массы.

Затем вливаем молоко и добавляем сливочное масло.

Всё перемешиваем.

Следом добавляем муку и разрыхлитель.

Всё перемешиваем до гладкости и однородности. Тесто для панкейков по густоте получается вязким, тягучим, но льющимся, по консистенции, примерно, как для обычных оладий.

Шоколад измельчаем.

Далее добавляем шоколад к тесту и перемешиваем.

Выпекаем панкейки на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Наливаем тесто на горячую сковороду. Льём тесто в центр. Тесто само будет растекаться.