Очень вкусное лечо из огурцов

Готовим очень вкусное лечо из огурцов на зиму. Сезон заготовок как раз в самом разгаре. Если вы ещё не полностью заполнили свои запасы, то этот рецепт вам точно пригодится.  Лечо из огурцов, заготовленное на зиму в домашних условиях – это невероятно вкусная и ароматная закуска к мясным блюдам. Процесс приготовления довольно простой и быстрый. Так что без особых хлопот ваша кладовая пополнится ещё одной удачной заготовкой на зиму.

Чтобы приготовить очень вкусное лечо из огурцов на зиму,  нам понадобятся следующие

Ингредиенты:

• Огурцы – 1,5 кг
• Томаты – 600 г
• Перец  сладкий – 350 г
• Чеснок – 1 головка
• Сахар – 80 г
• Соль – 35 г
• Уксус 9% — 50 мл
• Растительное масло – 50 мл

Указан вес очищенных овощей. Из данного количества ингредиентов получается 2,7 литра заготовки.

Очень вкусное лечо из огурцов на зиму

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Видео приготовления:

Подготовим овощи. Промываем помидоры под холодной водой и нарезаем их на несколько частей.

При помощи погружного блендера превращаем томаты в пюре. Если блендера нет, то можно воспользоваться тёркой или мясорубкой.

Сладкий перец для лечо обязательно используем мясистый, ароматный и без повреждений. Очищаем перцы от семенной коробки и светлых мясистых перегородок. Промываем половинки перцев и нарезаем их полосками.

Огурцы промываем под холодной водой и обрезаем кончики с двух сторон. Затем нарезаем вдоль на четыре части. Если огурцы длинные, то разрезаем ещё пополам.

Промываем очищенный чеснок и натираем на средней или мелкой тёрке.

В кастрюлю к томатной массе добавляем соль, сахар, растительное масло и чеснок.

Всё перемешиваем.

Следом добавляем весь сладкий перец. Перемешиваем.

Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь. Доводим до кипения, затем огонь уменьшаем и периодически помешивая, варим 15 минут.

Через 15 минут добавляем огурцы и уксус.

Перемешиваем.

Прикрываем кастрюлю крышкой и варим лечо с момента закипания  15 минут на маленьком огне. Каждые пять минут аккуратно перемешиваем, чтобы все огурцы покрылись томатным соком.

Готовое лечо из огурцов сразу же раскладываем по заранее простерилизованным баночкам и герметично закатываем стерилизованными крышками.

Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем или одеялом  до полного остывания. Хранить такое лечо из огурцов желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре.

Вот и всё, на этом наше очень вкусное лечо из огурцов на зиму готово!

Приятного аппетита и готовьте на здоровье, друзья!

Не забудьте поделиться с друзьями рецептом приготовления очень вкусного лечо из огурцов на зиму .

Спасибо, что готовите вместе со мной!

Живите вкусно! И живите со вкусом!

P.S. Буду признательна за Ваши комментарии. А также, если Вам понравился рецепт приготовления очень вкусного лечо из огурцов на зиму  не забудьте кликнуть по кнопочкам любимых социальных сетей!