Тещин язык из баклажанов  на зиму

Сегодня мы будем готовить тещин язык из баклажанов  на зиму.  Эту закуску можно отнести к золотым рецептам, которыми дорожит каждая хозяйка, поскольку баклажаны великолепны сами по себе и являются полноценным блюдом. Принцип приготовления очень прост: смешиваем все овощи, добавляем немного пикантности и раскладываем салат по банкам. А зимой с удовольствием угощаемся им. Кроме того, готовятся баклажаны тёщин язык на зиму без стерилизации, что значительно упрощает весь процесс приготовления.

Для приготовления баклажанов тёщин язык на зиму, нам понадобятся следующие

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Баклажаны – 2 кг
• Помидоры свежие – 1,5 кг
• Болгарский перец – 500 г
• Острый красный перец – 4 шт.
• Чеснок – 2 головки
• Сахар – 250 г
• Соль – 2 ст.л
• Уксус 9% — 125 мл
• Растительное масло – 150 мл

Тещин язык из баклажанов  на зиму

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Видео приготовления:

Рецепт приготовления:

Баклажаны моем, отрезаем кончики, а затем нарезаем крупными кусочками.

На противень наливаем часть растительного масла и при помощи силиконовой кисти распределяем его по всей поверхности листа. Укладываем язычки из баклажан на противень для дальнейшего запекания в духовке. Обратите внимание, что на стандартный противень помещается ровно 1 кг.  Сверху смазываем баклажаны небольшим количеством растительного масла и отправляем противень в духовку, разогретую до 210 градусов на 30 минут.

Подготавливаем овощи. Болгарский перец промываем, разрезаем пополам. Удаляем плодоножку, перегородки и семена. Моем помидоры холодной водой и разрезаем пополам. Острый перец моем, разрезаем пополам и удаляем семена. Чеснок чистим, промываем.

Дальше измельчаем овощи при помощи блендера до однородной массы. Если блендера нет, то можно воспользоваться мясорубкой.

Выливаем овощную массу в кастрюлю, в которой будем варить нашу заготовку.

Добавляем соль, сахар и перемешиваем.

Доводим содержимое до кипения, затем огонь уменьшаем и периодически помешивая, варим примерно 20 минут.

Затем в кипящую овощную массу добавляем запеченные баклажаны и уксус.

Аккуратно перемешиваем и варим на медленном огне не более 5-ти минут.

 

Отключаем огонь и сразу же раскладываем нашу заготовку из баклажан по заранее простерилизованным баночкам.

Далее, герметично закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем.

Выдерживаем так до полного остывания. Хранить тёщин язык из баклажанов, желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре.

Вот и всё, на этом наш тёщин язык из баклажанов на зиму готов!

Приятного аппетита! И удачных заготовок!

Не забудьте поделиться с друзьями рецептом приготовления тёщин язык из баклажанов на зиму.

Спасибо, что готовите вместе со мной!

Живите вкусно! И живите со вкусом!

P.S. Буду признательна за Ваши комментарии. А также, если Вам понравился рецепт приготовления баклажанов тёщин язык на зиму, не забудьте кликнуть по кнопочкам любимых социальных сетей!