Кекс с начинкой из клюквы

Сегодня мы будем готовить кекс с начинкой из клюквы. Кекс с клюквой – это очень вкусная и ароматная выпечка. Наверняка этот рецепт оценят все любители домашней выпечки. Простой рецепт и достойный результат.  Сладкое и нежное тесто, хрустящая корочка и кислинка ягод — просто идеально!

Чтобы приготовить кекс с начинкой из клюквы нам понадобятся следующие

Ингредиенты:

• Клюква – 200 г
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Масло сливочное – 200 г
• Сахар – 250 г
• Мука – 320 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Ванилин – 1 г
• Соль – щепотка

Кекс с начинкой из клюквы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Видео приготовления:

Рецепт приготовления:

В чашу для взбивания кладём сливочное масло и сахар. Сливочное масло лучше достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.

При помощи миксера взбиваем масло с сахаром до тех пор, пока кристаллы сахара практически полностью не растворятся.

Затем добавляем куриные яйца.

Всё хорошо взбиваем.

Затем добавляем просеянную муку, разрыхлитель, ванилин и соль.

Всё перемешиваем до однородной массы, но не долго. В итоге тесто для кекса получается кремообразным, очень гладким, нежным и однородным.

К тесту добавляем промытую и просушенную клюкву и перемешиваем.

Перекладываем тесто для кекса в предварительно подготовленную форму. У меня форма размером 28*8 см. Дно и стенки формы застилаем отрезами пергаментной бумаги. Чтобы бумага не двигалась, на время закрепляем её к стенкам обычными канцелярскими прищепками, которые перед выпечкой просто снимаем. Разравниваем тесто ложкой.

Форму с кексом ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

Выпекаем до готовности 50 — 60 минут. Время выпекания может отличаться, поскольку это зависит от особенности вашей духовки. Поэтому лучше всего готовность проверять с помощью деревянной палочки.

Готовый кекс остужаем в форме, а затем перекладываем на плоское блюдо.

Вот и всё, на этом наш кекс с начинкой из клюквы готов!

Приятного аппетита и готовьте на здоровье, друзья!

Не забудьте поделиться с друзьями рецептом приготовления кекса с клюквой.

Спасибо, что готовите вместе со мной!

Живите вкусно! И живите со вкусом!

P.S. Буду признательна за Ваши комментарии. А также, если Вам понравился рецепт приготовления кекса с начинкой из клюквы не забудьте кликнуть по кнопочкам любимых социальных сетей!