Малосольная скумбрия в домашних условиях

Сегодня у нас в меню на закуску малосольная скумбрия в домашних условиях. Скумбрия получается очень нежная, вкусная, малосольная, с приятным ароматом специй — ничего лишнего!
Что еще мне очень нравится в этом рецепте —  это сухой маринад. При таком посоле мякоть скумбрии остается плотной, а рыбка сочной и вкусной. Такая рыбка очень экономная в приготовлении и вы точно знаете, что положили в маринад.
Так что, всем любителям малосольной скумбрии рекомендую попробовать этот рецепт!

Для приготовления малосольной скумбрии в домашних условиях, нам понадобятся следующие

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Скумбрия (потрошеная) – 2 шт.
• Соль – 1 ст.л
• Сахар – 1 ч.л
• Душистый перец горошком – 10 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Гвоздика – 5 шт..
• Кориандр – 0,5 ч.л
• Растительное масло – 3 ст.л
• Кипяченая вода (холодная) – 30 мл

Малосольная скумбрия в домашних условиях

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Видео приготовления:

Рецепт приготовления:

Скумбрию в наших краях продают только в замороженном виде. Свежей эту рыбу у нас не найти. Поэтому перед засолкой её нужно разморозить до комнатной температуры. Для этого просто оставляем рыбу в холодильнике на ночь.

У размороженной скумбрии отрезаем голову, удаляем внутренности и хорошо промываем тушки внутри и снаружи холодной водой. Обсушиваем тушки бумажными полотенцами и нарезаем ломтиками, толщиной 2 см.

Складываем подготовленную рыбу в подходящую по размеру миску или контейнер.

Далее, к рыбе добавляем соль, сахар, поломанный лавровый лист, душистый перец, гвоздику и кориандр.

Затем, вливаем воду (чтобы соль и сахар лучше растворились) и добавляем растительное масло.

Аккуратно перемешиваем скумбрию с приправами.

Оставляем рыбу мариноваться на 2 часа при комнатной температуре. За это время скумбрию нужно несколько раз перемешать с приправами. Через 2 часа скумбрию уберем в холодильник на ночь.

Вот и всё, на этом наша малосольная скумбрия в домашних условиях готова!

Приятного аппетита!

Не забудьте поделиться с друзьями рецептом приготовления малосольной скумбрии в домашних условиях.

Спасибо, что готовите вместе со мной!

Живите вкусно! И живите со вкусом!

P.S. Буду признательна за Ваши комментарии. А также, если Вам понравился рецепт приготовления малосольной скумбрии в домашних условиях, не забудьте кликнуть по кнопочкам любимых социальных сетей!

Свиные рёбрышки запечённые с картофелем

Предыдущая запись

Шашлык из свинины в томатном соке

Следующая запись