Соус из помидоров без уксуса на зиму

Сегодня мы будем готовить соус из помидоров без уксуса на зиму . Соус из томатов – это прекрасная альтернатива покупному соусу. Соус получается очень вкусным, ароматным и в меру острым. Без добавления уксуса. Готовить этот томатный соус очень просто и быстро. Делюсь с вами замечательным рецептом соуса на зиму из помидоров без уксуса.

Чтобы приготовить соус из помидоров без уксуса на зиму  нам понадобятся следующие

Ингредиенты:

• Томаты – 2,5 кг
• Перец сладкий – 500 г
• Перец острый – 2 — 3 шт.
• Чеснок – 150 г
• Морковь – 500 г
• Сахар – 250 г
• Соль – 2 ст. л
• Масло растительное – 120 мл

Указан вес очищенных овощей. Из данного количества ингредиентов получается 3,3 литра заготовки.

Соус из помидоров без уксуса на зиму

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Видео приготовления:

Подготовим овощи. Промытые помидоры нарезаем произвольными кусочками.

Болгарский перец промываем, разрезаем пополам. Удаляем плодоножку, перегородки и семена. Перец нарезаем на небольшие кусочки.

Также поступаем с острым перцем.

Промытую морковь очищаем при помощи овощечистки. Обрезаем кончики с двух сторон и нарезаем на небольшие кусочки.

Очищенные зубчики чеснока промываем.

При помощи мясорубки измельчим морковь, томаты, перец сладкий и острый. Для приготовления этой консервации лучше всего использовать посуду с толстым дном из нержавеющей стали.

Следом добавляем в овощную смесь соль, сахар и растительное масло. Всё аккуратно перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим её на огонь.

 

На умеренном огне доводим овощную смесь до кипения. Далее огонь уменьшаем и варим 15 минут при слабом кипении. В процессе не забываем несколько раз помешать овощи, чтобы они не пригорели.

 

Тем временем, очищенный и промытый чеснок, натираем на тёрке с мелким полотном.

Через указанное время добавляем весь чеснок.

Перемешиваем и провариваем соус ещё 5 минут.

Готовый соус сразу раскладываем по заранее простерилизованным баночкам. Герметично закатываем стерилизованными крышками.

Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем или одеялом до полного остывания.

Хранить такой соус на зиму из томатов без уксуса, можно только в холодильнике.

Вот и всё, на этом наш соус из помидоров без уксуса на зиму  готов!

Приятного аппетита! И удачных заготовок!

Не забудьте поделиться с друзьями рецептом приготовления соуса из помидоров без уксуса на зиму.

Спасибо, что готовите вместе со мной!

Живите вкусно! И живите со вкусом!

P.S. Буду признательна за Ваши комментарии. А также, если Вам понравился рецепт приготовления соуса из помидоров без уксуса на зиму, не забудьте кликнуть по кнопочкам любимых социальных сетей!